用料：
- 茄子 一个
- 蒜 多一点
- 青红椒 适量
- 洋葱 适量
小贴士：
茄子不要选老的要不然烤出来没办法吃。没有烤箱的微波炉，或者上锅蒸都可以的，吃辣椒的可以把辣椒粉或者把青红柿子椒换成青红尖椒口味更好吃，也可以加入肉末都可以。
做法：
- 1. 茄子对半切开。切花刀，然后刷一层油。放入烤箱200度5分钟。或者微波炉五分钟。
- 2. 蒜切末多一点
青红椒，洋葱切末 - 3. 锅里倒油煸香蒜末然后盛出来
- 4. 把青红椒洋葱末混合一起加盐，糖，耗油，生抽黑胡椒粉搅拌均匀
- 5. 调好的蒜末调料均匀的铺在烤软的茄子上放烤箱继续烤5分钟
- 6. 出锅前撒上孜然粉还有葱末。