用料：
- 鸡蛋 4个
- 紫甘蓝 适量
- 盐 适量
- 料酒 一勺
小贴士：
榨好的蔬菜汁一定要过筛，鸡蛋液过筛不低于三次
做法：
- 1. 紫甘蓝洗净
- 2. 紫甘蓝榨汁，过筛备用
- 3. 四个鸡蛋分别打在两个碗中
- 4. 一个碗中加入120毫升水，另一个碗中加入过筛好的紫甘蓝汁
- 5. 两个碗中分别加入小半勺盐，小半勺料酒，搅匀，过筛三遍
- 6. 容器中铺油纸，先将带有紫甘蓝的鸡蛋液倒入容器中
- 7. 盖上保鲜膜，蒸锅上汽，大火蒸七分钟，紫甘蓝蛋液凝固，再倒入另一碗加水的蛋液，再大火蒸七分钟，蒸好后关火焖三分钟(紫甘蓝汁的蛋液蒸好后忘记拍照片了)
- 8. 切块直接吃，也可以不切块，淋上一品鲜酱油和香油就ok了