韩式宫廷炒年糕的做法

• 1.准备食材。

• 2.把年糕条用常温水泡软。

• 3.猪颈肉（瘦肉都行）顺切片，用一勺料酒、一勺生抽、一茶勺白糖、一点胡椒粉腌制十分钟。

• 4.腌制肉片同时准备蔬菜。
  洋葱、胡萝卜、黄瓜，各自切片。不用太薄，2㎜左右即可。

• 5.卷心菜跟杏鲍菇、香菇切片，也是2㎜左右厚度。

• 6.坐锅起油。
  热锅凉油放入两片生姜。

• 7.放入腌制好的瘦肉煸炒片刻。

• 8.放入一茶勺白糖翻炒至断生。

• 9.放入洋葱翻炒至洋葱变软。

• 10.放入冲段。

• 11.年糕跟黄瓜以外的蔬菜，都放进去翻炒一分钟，加入500毫升左右（大概没过锅中一半食材）热水。

• 12.放入年糕，盖上锅盖煮五分钟。

• 13.打开锅盖，放入黄瓜翻炒片刻。

• 14.放入一勺蒜末、半茶勺老抽、两勺生抽、一茶勺盐、一茶勺梅子汁（也可用耗油代替），撒一点胡椒粉，大火收汁。
  汤汁收的差不多了，淋几滴香油，勾个薄芡即可。

• 15.出锅装盘，趁热开吃。