改良版酿苦瓜的做法

• 1.将苦瓜切成2cm的小段，把瓤掏净。

• 2.将用生抽，盐，胡椒粉，料酒，葱末，姜末，鸡精，生鸡蛋调好的猪肉馅放进苦瓜里，按平。

• 3.蛋清蛋黄不要打散，用小勺尽量均匀地舀一勺蛋清蛋黄都有的蛋液（也可以用一个鹌鹑蛋）放在肉馅上。

• 4.然后在蛋液上放少许蟹肉。

• 5.烤箱上下火200度烤10分钟。

• 6.最后撒上用香油和生抽调成的汁。

• 7.蛋黄不是全熟，刚刚好。