里脊肉炖芸豆的做法

做法：

• 1. 准备新鲜的芸豆去筋洗干净，掰成两半，过油（或者汆水）这样做使豆角炖的更入味。
• 2. 里脊肉切大片，葱花，姜，八角香叶准备好，豆角炸到外皮起小泡捞出。
• 3. 锅中放入准备好的玉米油和猪油，放入里脊肉超变色放入八角，香叶，葱，姜，生抽爆香再倒入100毫升热水，这时放入豆角大火炖制。
• 4. 炖菜时先盖锅盖，等到快熟了就要把盖子撤下，大火收汁放入盐鸡精出锅这个期间（这个时间大概15分钟）。
• 5. 这样炖出的芸豆角好吃，里脊肉也非常香。（可以搭配米饭或者饼）
• 6. 烙了一张荞面鸡蛋饼，搭配炖芸豆，非常美味。