八角:理气、止痛、温阳
猪油:抗癌防癌
1.准备新鲜的芸豆去筋洗干净,掰成两半,过油(或者汆水)这样做使豆角炖的更入味。
2.里脊肉切大片,葱花,姜,八角香叶准备好,豆角炸到外皮起小泡捞出。
3.锅中放入准备好的玉米油和猪油,放入里脊肉超变色放入八角,香叶,葱,姜,生抽爆香再倒入100毫升热水,这时放入豆角大火炖制。
4.炖菜时先盖锅盖,等到快熟了就要把盖子撤下,大火收汁放入盐鸡精出锅这个期间(这个时间大概15分钟)。
5.这样炖出的芸豆角好吃,里脊肉也非常香。(可以搭配米饭或者饼)
6.烙了一张荞面鸡蛋饼,搭配炖芸豆,非常美味。