豆豉鲮鱼油麦菜的做法

• 1.油麦菜切6-8公分段

• 2.配料切小粒(豆豉鲮鱼，蒜，红椒)

• 3.熟处理，锅中放足量水，水温烧到80度以上，下入油麦菜汆水，等到水烧开后倒出沥水

• 4.锅留底油，爆香配料，调味，盐，糖，鸡精后下入汆好水的油麦菜快速大火翻炒，均匀放少量味精淋少许香油出锅装盘。

• 5.盘中稍加点缀即可。