土豆:和胃
1.土豆去皮,切片,劲量越薄越好,可以用工具擦片。用凉水泡一会尽量久一点这样淀粉会泡出来土豆片更脆。
2.泡好的土豆片下锅煮一下,不用太久,熟了就行,然后赶紧放冷水里泡下
3.
辣椒粉,白芝麻混合。
4.炸辣椒油。热油倒入混合的辣椒粉里,油不要太热,糊了就苦了
5.
我还炸了点麻油,把麻椒也放里面了,我比较爱吃麻椒。。。重口味啊生抽,香油,糖,鸡精,醋,蒜泥,盐,葱花,辣椒油,麻椒拌
土豆挑选的时候不要发芽的吃的时候土豆最好去皮,凹陷的地方要刮干净。而且尽量要把土豆片都泡会儿,这样淀粉出来,才更脆。