用料：
- 猪棒骨 1000g
- 香菜 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 蚝油 一勺
- 红辣椒 适量
- 桂皮 5g
- 八角 5g
- 生抽 一勺
- 老抽 半勺
- 冰糖 五块
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 香菜切成小段，姜切成厚片，蒜稍微拍一下
- 3. 浸泡了20分钟的棒骨，用吸油纸将水吸净
- 4. 热锅，放一勺油，再来几块冰糖，完全融化后将棒骨放入，翻面稍微炒两下，将肉的香味煎出来
- 5. 煎一分钟左右开始放，一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，翻炒让棒骨上色
- 6. 加水炖40分钟，放一勺半盐并将调料包放入，每隔20分钟将棒棒骨翻面
- 7. 40分钟后汤汁浓稠色泽红润，盛出即可