用料：
- 草鱼 1条
- 青红椒 50g
- 葱姜蒜 适量
- 香菜 一小段
- 洋葱 50g
- 番茄酱 半汤勺
- 糖 30g
- 白醋 10g
- 盐 3g
- 鸡精 5g
- 味精 1g
- 鸡蛋(只要蛋清) 1枚
- 淀粉 30g
- 料酒 少许
小贴士：
注意翻炒的时候，不要太暴力，请对你的菜肴充满爱心哦，鱼宝宝非常容易碎的
做法：
- 1. 配料切条备用
- 2. 草鱼把两边肉片下来
- 3. 把鱼骨和鱼皮用刀片掉
- 4. 将弄好的鱼改刀成手指粗的条
- 5. 把切好的鱼条放盆中，放入少许的盐，料酒用手抓匀，抓一些淀粉，打入蛋清抓匀上浆
- 6. 把上浆了的鱼条下入3-4成油锅中滑油，不要去搅，不然鱼会碎掉！表面微黄倒出沥油
- 7. 锅留底油，爆香葱姜蒜片，下入番茄酱，白糖，白醋，少许料酒，少许盐，鸡精，加少量的水，下入所有的配料(青红椒，洋葱) 翻炒均匀下入味精和滑好油的鱼条调料翻炒均匀，淋少许香油，出锅装盘，撒香菜食用。