用料：
- 鸭子 一只
- 啤酒 一瓶
- 葱姜蒜 适量
- 尖椒 一个
- 生抽 15g
- 老抽 10g
- 料酒 20g
- 盐 15g
- 白糖 10g
- 干辣椒 适量
- 桂皮 适量
- 大料 少许
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 葱蒜姜切片，尖椒切成小段
- 3. 鸭肉切成两厘米宽的小段
- 4. 锅中放入凉水，将鸭肉放入，焯一下，放两片姜去腥味，等水开即可，然后取出洗净
- 5. 锅中放一勺油将葱姜蒜放入，再放入鸭，炒3到5分钟，表皮金黄即可
- 6. 放料酒20克，生抽十克，白醋五克酱油八克，和两勺糖，最后放入一整瓶啤酒
- 7. 汤收汁，放入两勺盐和青椒，然后翻炒30秒装盘盛出