白灼虾的花式摆盘（附味碟做法）的做法

做法：

• 1. 虾洗净。
• 2. 剪去虾须。
• 3. 剪好备用。
• 4. 姜葱蒜准备好。
• 5. 大火，油锅。
• 6. 放入姜葱蒜炒香。
• 7. 延锅边倒入少量料酒翻炒香。
• 8. 调小火，再加入清水。再调大火，煮开。
• 9. 汤煮开后放入虾。
• 10. 灼1-2分钟，捞起。有条件就放入冰水五分钟。捞出装盘备用。
• 11. 味碟，放入蒜蓉。
• 12. 放入葱花。
• 13. 加入生抽或蒸鱼豉油。小火烧一点点热油，轻微冒烟后倒入味碟中。
• 14. 虾尾朝外按顺序摆盘，放上味碟就完成了。