用料：
- 淀粉 一次性杯子一杯
- 水 一次性杯子3.5杯
- 盐 适量
- 辣椒油 适量
- 黄瓜丝 适量
- 蒜汁 适量
- 辣椒面 适量
- 香油 适量
做法：
- 1. 用一次性杯子往锅里添加三杯水，开火
- 2. 准备一个碗，用一次性杯子量一杯子淀粉倒入碗中，再量半杯子水倒入碗中搅拌均匀，不能有淀粉疙瘩
- 3. 提前准备好半盆儿凉水备用，准备一个漏子，这里我用的是电饭煲的篦子
- 4. 待锅中水烧开，将搅拌好的淀粉倒入锅中
- 5. 用筷子不停的转着圈搅拌直到冒出大泡就可以关火了
- 6. 用勺子舀出放到漏子中，用勺子往下按，漏入盛有凉水的盆中
- 7. 用漏勺捞出放碗里
- 8. 准备好蒜汁，醋，辣椒面，辣椒油，香油，盐，黄瓜丝倒入盛有漏鱼的碗中，一碗酸辣爽滑的漏鱼就做好了