用料：
- 莲藕 1节
- 青椒 3根
- 红椒 2根
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1块
- 大葱 1段
- 菜籽油 适量
- 盐 少许
- 鸡精 少许
做法：
- 1. 食材如下图
- 2. 藕削皮洗净切丁
- 3. 将藕丁泡清水中
- 4. 青椒洗净切小段
- 5. 红椒洗净切小段
- 6. 大葱洗净切小
- 7. 大蒜剥皮洗净切片
- 8. 生姜洗净切片
- 9. 热锅倒入适量的菜籽油
- 10. 油熟倒入葱姜蒜爆香
- 11. 倒入沥干水分的藕丁，翻炒一分钟。
- 12. 放入青红椒翻炒两分钟
- 13. 放少许盐翻炒一分钟
- 14. 放少许鸡精
- 15. 翻炒均匀即可
- 16. 出锅装盘