白菜粉丝烩虾仁的做法

• 1.将云耳和干香菇提前泡发，备好所需食材

• 2.鲜虾，去头去壳，剔除出虾线

• 3.大白菜用手撕成小片

• 4.将处理好的虾仁放入料酒及淀粉，抓匀腌制一下

• 5.泡发的香菇切小片，葱姜蒜切末

• 6.锅中放油烧热，放入葱姜蒜煸香

• 7.放入虾仁快速滑炒至变色后先铲起

• 8.锅中留油放入香菇翻炒两下

• 9.加入一大碗清水或高汤煮沸

• 10.依次放入大白菜与粉丝

• 11.继续放入泡发的云耳

• 12.调入适量的盐

• 13.待白菜与粉丝熟透后再将虾仁放入

• 14.调入一勺蚝油

• 15.翻拌均匀即可

• 16.成品图