
用料:
- 猪肉 适量
- 茭白 适量
- 胡萝卜 适量
- 饺子皮 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 调料酒 适量
- 五香粉 适量
做法:
- 1. 把猪肉、茭白、胡萝卜剁碎,放入料酒、盐、味精、五香粉搅拌均匀。馅料就做好了。
- 2. 拿出4片饺子皮,交叠处用筷子沾点水在饺子皮上,再按一下,防止中间连接处分开,不好卷起来。
- 3. 在饺子皮中间放入适量馅料,尽量小一点,以免卷的时候露出来。
- 4. 饺子皮两头用水沾一下,然后把饺子皮对半折。
- 5. 从左往右慢慢卷,尽量不要把馅料露出来,卷到底的时候用水沾湿再粘上。
- 6. 一个玫瑰花饺子就做好了。
- 7. 卷好以后把饺子皮的边缘稍微拉一下,上锅蒸的时候会透明一些。
- 8. 把玫瑰花饺子放入蒸锅,上气后蒸12分钟左右即可,拿出的时候再撒上葱花,漂亮极了。
- 9. 蒸的时间要扣好,时间过长饺子边缘会比较硬。
- 10. 再调一个酱汁:酱油、醋、蒜泥、辣椒,蘸着吃味道好极了。