猪肉:滋阴
茭白:利水
胡萝卜:健脾
1.把猪肉、茭白、胡萝卜剁碎,放入料酒、盐、味精、五香粉搅拌均匀。馅料就做好了。
2.拿出4片饺子皮,交叠处用筷子沾点水在饺子皮上,再按一下,防止中间连接处分开,不好卷起来。
3.在饺子皮中间放入适量馅料,尽量小一点,以免卷的时候露出来。
4.饺子皮两头用水沾一下,然后把饺子皮对半折。
5.从左往右慢慢卷,尽量不要把馅料露出来,卷到底的时候用水沾湿再粘上。
6.一个玫瑰花饺子就做好了。
7.卷好以后把饺子皮的边缘稍微拉一下,上锅蒸的时候会透明一些。
8.把玫瑰花饺子放入蒸锅,上气后蒸12分钟左右即可,拿出的时候再撒上葱花,漂亮极了。
9.蒸的时间要扣好,时间过长饺子边缘会比较硬。
10.再调一个酱汁:酱油、醋、蒜泥、辣椒,蘸着吃味道好极了。