
用料:
- 面粉 400克
- 南瓜泥 50克
- 紫薯泥 50克
- 酵母 5克
- 细砂糖 适量
小贴士:
南瓜泥和紫薯泥水份比较多,发酵时适当减少加水。
做法:
- 1. 紫薯和南瓜去皮蒸熟后用料理机打成泥分别放在100克面粉了里,加细砂糖,酵母揉匀,白面团200克加酵母,细砂糖,用温水揉匀。
- 2. 揉好的面团盖上保鲜膜发酵。
- 3. 发酵好的面团揉成表面光滑。
- 4. 搓成条,切成大小均匀的剂子。
- 5. 取一个白色面团, 一个黄色面团。
- 6. 分别擀成如图的形状。
- 7. 黄色面皮叠在白色面皮上,用擀面杖稍微擀实,中间对半切开,留三分之一不要切断。
- 8. 从下至上卷起。
- 9. 向后折起。
- 10. 背面接处捏紧。
- 11. 用牙签在耳朵中间按压一下。
- 12. 成形的兔子 。依次做好其它,二次醒发30分钟左右,上锅大火蒸20分钟再闷5分钟。
- 13. 凉透后用巧克力酱画出兔子的面部表情。
- 14. 成品图。是不是很可爱!