南瓜泥 | |
紫薯泥 | 酵母 |
细砂糖 |
1.紫薯和南瓜去皮蒸熟后用料理机打成泥分别放在100克面粉了里,加细砂糖,酵母揉匀,白面团200克加酵母,细砂糖,用温水揉匀。
2.揉好的面团盖上保鲜膜发酵。
3.发酵好的面团揉成表面光滑。
4.搓成条,切成大小均匀的剂子。
5.取一个白色面团, 一个黄色面团。
6.分别擀成如图的形状。
7.黄色面皮叠在白色面皮上,用擀面杖稍微擀实,中间对半切开,留三分之一不要切断。
8.从下至上卷起。
9.向后折起。
10.背面接处捏紧。
11.用牙签在耳朵中间按压一下。
12.成形的兔子 。依次做好其它,二次醒发30分钟左右,上锅大火蒸20分钟再闷5分钟。
13.凉透后用巧克力酱画出兔子的面部表情。
14.成品图。是不是很可爱!
南瓜泥和紫薯泥水份比较多,发酵时适当减少加水。