自制油条的做法

• 1.牛奶隔水加热到35度左右，将牛奶倒入杯中，再倒入2g酵母粉，搅匀备用

• 2.400g面粉中加入一个鸡蛋，2g小苏打，2g盐，3g白糖

• 3.再将牛奶倒入面粉中边倒牛奶边用筷子搅拌成絮状

• 4.再揉成光滑的面团，盖上盖子发酵至两倍大

• 5.手指沾面按一下面团，面团不弹起就是发酵好了

• 6.案板抹油，将面团排气，擀成0.5公分厚的薄片

• 7.再将薄面片切成条，我切的大约三公分宽吧，宽窄自己随意
  

• 8.再将切好的面片两片重叠

• 9.盖上保鲜膜再发酵二十分钟

• 10.发酵好的面片用筷子从中间压一下

• 11.锅中油六成热放入油条，小火慢炸，炸至金黄捞出(我是稍稍抻了一下油条，也可以不抻)

• 12.铺上吸油纸就可以享用了