自制旺仔小馒头的做法

• 1.所有食材称重。

• 2.黄油用热水隔着软化。

• 3.鸡蛋打散，倒入糖粉搅拌均匀。

• 4.再倒入软化的黄油。

• 5.然后把低筋面粉、马铃薯淀粉、奶粉、泡打粉过筛后倒入容器中，搅拌均匀揉成面团， 面团不粘手即可，不能揉太干，太干的话，可适量加点牛奶，包保鲜膜松弛10分钟。

• 6.用一小撮面团揉成条状，其他的用保鲜膜覆盖住，防止风干，切成2克左右的小团搓成圆形。

• 7.小面团尽量搓成圆形，搓的过程中，如果面团干了，用手指抹点点牛奶在面团上，让面团滋润一下再操作。把小馒头放入盘中时注意空隙。

• 8.烤箱上下层调至165度左右，预热10分钟。然后烤盘放入烤箱中层烘烤，温度160度，时间调至20分钟，小馒头表面颜色微黄即可拿出，不要觉得颜色浅就一直烤，这样会变硬。

• 9.出炉后倒在烤网上冷却，完全冷却后装密封罐保存。奶香酥脆的小馒头做好了。