姜爆鸭的做法

• 1.小杭椒切段，大蒜切片，仔姜切丝，豆瓣剁细，鸭肉剁块。

• 2.鸭肉冷水下锅，加入料酒，煮出浮泡后捞出。

• 3.锅里烧油，下鸭肉爆出油后放入豆瓣炒匀。

• 4.放入青花椒炒香后放入蒜片。

• 5.倒入仔姜炒匀。

• 6.放入小杭椒，调入盐和鸡精出锅。