料酒:低蛋白质
柠檬:生津止渴
香菜:透疹
香叶 | |
小米椒 | |
陈醋 | |
味极鲜酱油 | 盐 |
水 |
1.先来张成品图欣赏一下
2.准备好主材料,洗净的鸡爪20根
3.准备好除了糖、盐以外的其它所有配料
4.锅中注入适量的清水,倒入洗净的鸡爪,倒入料酒
5.加入香叶、八角、花椒,大火烧开后煮8分钟
6.煮鸡爪的时间,把香菜切段、青辣椒和小米椒切圈、姜和蒜去皮切片备用
7.柠檬用适量的盐,搓洗柠檬的表面,之后用清水冲洗干净
8.洗净的柠檬切成圆的薄片,再把柠檬籽去掉(留半个不要切哦,等等需要用它来挤柠檬汁)
9.煮好的鸡爪去浮末
10.把鸡爪捞出放入提前冰好的冰水中,再放入冰箱冷藏半小时
11.鸡爪用剪刀剪去指甲
12.鸡爪对半切开
13.切好的鸡爪放入干净的容器内
14.倒入步骤6中的所有材料
15.倒入味极鲜酱油
16.再倒入陈醋
17.挤入柠檬汁
18.加入大约1汤匙的盐
19.加入大约2汤匙的白糖
20.放上柠檬片
21.用筷子拌均匀
22.盖上盖子或者保鲜膜,放入冰箱冷藏保存,大约3小时左右就可以吃啦,时间越长味道就越好哦!
23.网红柠檬鸡爪就制作完成啦
24.喜欢的朋友多多支持一下哦
25.网红柠檬鸡爪可是下酒佐餐佳品哦
1.鸡爪最好挑肥一点的
2.喜欢吃辣的朋友就增加小米椒的量,相反,不会吃辣的可以减少辣椒的量。个觉得越辣越好吃呢
3.醋最好选用陈醋,味道更佳哦
4.记得提前准备好一盆冰水哦,煮熟的鸡爪放入冰水中,起到紧致作用,这样做出来的鸡爪才会Q弹有嚼劲儿。
5.切好的柠檬片一定要去籽,籽带有苦味。
6.家里有香油的可以适当加一点,今天我没有加呢!