免揉乡村欧包的做法

• 1.将高粉和全麦粉混合，加入盐和酵母，搅拌一下

• 2.然后加入水

• 3.用刮刀搅拌按压，直到没有干粉，盖保鲜膜室温静置约半小时，然后放冰箱冷藏一夜

• 4.第二天早上，面团已经发酵至两倍大，也变细腻光滑好多

• 5.将面团倒扣在揉面垫上

• 6.用手按压抻开成矩形

• 7.将两个长边分别向内1/3处折叠

• 8.然后将两个短边也向内1/3处折叠

• 9.再对折起来

• 10.将折叠后的接口捏紧

• 11.捏好后是这样的

• 12.提前给藤篮筛粉，将面团收口朝上放进去

• 13.套个保鲜袋，室温发酵

• 14.这时候准备铸铁锅，放进烤箱250度预热，约40-60分钟

• 15.面团发至七八分满即可

• 16.将面团倒扣在油纸上，割花纹

• 17.这时取出铸铁锅，提着油纸一起放进锅里，盖盖子，进烤箱250度15分钟，去掉盖子，230度15分钟

• 18.出炉

• 19.成品

• 20.成品

• 21.成品

• 22.成品