炸茄盒的做法

• 1.这是成品图。

• 2.茄子削皮切5厘米厚片，中间竖切一刀，不要切断备用；

• 3.淀粉、面粉按1：1比例，打入一个鸡蛋（带黄）加水调制成糊，放置沉淀半个小时以上；

• 4.把搅好的肉馅添加葱姜蒜、油、花椒、味精、鸡精、老抽生抽，按一个方向搅拌上劲，放置二十分钟；

• 5.然后把肉馅依次填入茄盒中如图所示；

• 6.锅内加入500克油，待油温升到六成热时，放入茄盒炸制，炸至表皮酥脆捞出装盘。

• 7.这就是炸制好的茄盒，请大家品尝指教！

• 8.换一个角度拍一下，有喜欢的友友们，快点来点赞！