凉拌凤爪的做法

• 1.鸡爪洗干净，斩成两半吃起来会比较方便（这里没有效果图）

• 2.焯水。锅里放水，把洗干净的鸡爪放进去，放入姜片，放点八角会更好，水开之后会有很多浮末，然后捞出来洗干净（依然没有效果图）

• 3.煮熟。洗干净的鸡爪再次放进锅里，冷水下锅，放姜片，煮一到两分钟，捞出沥干，或者可以再用冷开水洗一遍，再沥干备用。（依旧没有效果图）

• 4.准备材料。如图，那个酱料包括生抽、蚝油、香油、盐少许、醋、鸡精少许

• 5.成品。把所有材料都混在一起搅拌，一碗酱汁肯定是不够的，所以还得适量加，最好是能泡到鸡爪，当然也不用完全泡住。
  最重要的一点，生抽一定要少于醋！不然全是酱油的味道！