私房酸菜鱼的做法

• 1.鱼切片，生粉、姜汁、料酒、盐腌制，2小时。

• 2.清水煮熟，备用

• 3.鱼头鱼骨煮鱼汤45分钟，炒辣椒、姜蒜，然后将鱼汤倒入，另加小米椒、花椒、酸菜，调味后煮15分钟。

• 4.摆盘。