黄鳝青菜饭的做法

• 1.活得黄鳝凉水下锅，加入姜片、小葱（加大葱也是可以的，作用都是去腥）中火煮沸，待到黄鳝不动了加入猪油（它的作用是去腥提鲜）

• 2.一定是要放猪油哈，其它油没有这个效果，然后大火冲煮，注意这个时候不能离开

• 3.因为很快汤会慢慢煮白，这个时段不会很长。千万要注意别冲煮过头把黄鳝的肉煮烂了，烂了的话它的内脏会跑出来噢！

• 4.白了之后就转小火，因为我是小盆友吃，所以我把姜片和小葱剔除来了，嘿嘿，大家可以忽略我的桌面垃圾桶！在熬10分钟,或者等不急的可以忽略这10分钟直接把黄鳝捞起去内脏还有骨头，只保留皮和肉再放回锅中，在用文火继续熬一会儿放盐。最后简单啦，直接莴笋切碎放入锅中，米饭倒入锅中搅拌均匀，待莴笋熟了起锅！