动物馒头(包子）的做法

• 1.酵母用温水化开，面粉一定要边和面边加水，可以稍微软一些，好发酵，面团加盐2g，这是揉完套塑料袋发酵

• 2.白面团揉完后，取几部分，分别和成小面团，加抹茶粉这样的面团会干，揉的时候可以手指沾水，就软了，放塑料袋密封好，中间间隔要大，温度高发酵完会粘连

• 3.发酵的时候做馅，木耳泡好，胡萝卜弄成丝，白菜丁提前用5g盐煞出水，然后所有材料一起剁成丁，加剩下的盐和调味品搅拌均匀，面发酵好啦，三十几度只需要不到一小时，拿出排气，放盆里醒发，注意保湿

• 4.菜面团擀成饼，剪成需要的形状，随时盖保鲜膜保湿

• 5.面团揉搓成条，分成等份，团圆，光滑面冲掌心，按扁成边缘薄中间厚，按包子手法包馅捏紧，捏紧！！

• 6.随意发挥，彩色装饰放面团前要涂一些水，湿润就可以很好的固定

• 7.凉水上火20分钟，焖五分钟再揭盖，晾走湿气入冰箱，美味的馒头，当然也可以叫包子，就做好啦，馅里也可以放香菇丁肉丁，或者玉米粒，或者煮熟的粉丝哪