猪肉大葱包子的做法

• 1.大葱切碎

• 2.买两块肉，自己剁的肉馅更有筋道

• 3.面粉适量

• 4.酵母2克撒在面粉上

• 5.用温水和面，用筷子搅拌成絮状，开始揉面

• 6.揉成光面，用保鲜膜包起来，醒1小时，醒时间越长越好

• 7.把肉馅剁成小块，用刀剁黏连

• 8.剁成这样，装盘

• 9.加入香葱碎

• 10.加入一勺盐

• 11.加入鸡精

• 12.加入十三香

• 13.加入酱油

• 14.加入料酒

• 15.加入生抽

• 16.最后加入香油

• 17.最后加入蛋清搅拌，顺一个方向搅拌，上劲

• 18.擀成条，切成小块擀成圆形

• 19.擀成圆形加入肉馅

• 20.把面包成包子

• 21.包了两屉，水要多些，开始上锅蒸，蒸30分钟，不要急着开盖，醒10多分钟

• 22.蒸30分钟，注意中途看下锅里有没有水，不要把锅烧干了