炝拌芹菜花生米

炝拌芹菜花生米
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健康功效

芹菜:清热
八角:理气、止痛、温阳
桂皮:散瘀消肿

食材用料

煮花生米的用料
花椒粒 少许
香叶 三片
煮菜用料
拌菜用料
花椒粒 十几粒
食盐 少许

炝拌芹菜花生米的做法

  • 炝拌芹菜花生米的做法图解1

    1.花生米洗净用清水浸泡4–5个小时!

  • 炝拌芹菜花生米的做法图解2

    2.芹菜摘叶,洗净,切段备用!

  • 炝拌芹菜花生米的做法图解3

    3.葱段,姜片,八角,花椒粒,桂皮,草果,香叶备用!

  • 炝拌芹菜花生米的做法图解4

    4.蒜末备用!

  • 炝拌芹菜花生米的做法图解5

    5.首先处理芹菜,锅里水烧开,加入几滴食用油,(这样焯出的菜颜色好看)下入芹菜焯水两分钟左右即可!

  • 炝拌芹菜花生米的做法图解6

    6.捞出芹菜过一下凉水!

  • 炝拌芹菜花生米的做法图解7

    7.然后锅里放水,加入花生米,葱,姜,八角,花椒粒,草果,香叶,桂皮!

  • 炝拌芹菜花生米的做法图解8

    8.加盐少许,(因为调味时还需在放些盐)煮30分钟左右关火,浸泡两小时入味!

  • 炝拌芹菜花生米的做法图解9

    9.将所有食材沥干水分,放入大的容器里!

  • 炝拌芹菜花生米的做法图解10

    10.起锅倒油,放入花椒粒炸香!

  • 炝拌芹菜花生米的做法图解11

    11.炸好的花椒粒捞出来,油放凉!

  • 炝拌芹菜花生米的做法图解12

    12.加入少许食盐调味!

  • 炝拌芹菜花生米的做法图解13

    13.加入少许白糖提鲜!

  • 炝拌芹菜花生米的做法图解14

    14.放入蒜末,沥入花椒油,搅拌均匀即可!

  • 炝拌芹菜花生米的做法图解15

    15.一道夏天必备的小凉菜就做好了!

小贴士

炝拌菜最重要就是多放花椒油!蒜也是必不可少的!除了忌口不能吃蒜或者是吃不了!建议还是放些蒜蓉比较好,因为夏天一个是吃些蒜可以杀菌!另外放与不放口感真的不一样噢!

本菜谱由华妈厨房菜上传

炝拌芹菜花生米的家常做法

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