用料：
- 冷藏蛋清 180g
- 蛋黄 120g
- 低筋面粉 90g
- 色拉油 75g
- 牛奶 60g
- 砂糖 73g
做法：
- 1. 色拉油提前在微波炉加热2分钟，倒入低筋面粉搅拌均匀
- 2. 搅拌均匀后加入牛奶，再次搅拌均匀
- 3. 搅拌均匀后加入蛋黄，再次搅拌均匀
- 4. 蛋清加入白砂糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡，当蛋白尖端呈现弯曲状时为最佳
- 5. 把打发好的蛋白霜取三分之一加入面糊内翻拌均匀
- 6. 将翻拌均匀的面糊加入剩余的蛋白霜，翻拌均匀
- 7. 将面糊倒入8寸蛋糕模具，底下和围边贴油纸，围边油纸要高于模具5cm
- 8. 模具最底下包锡纸防漏，震一下模具把气泡震走，烤盘加入温水
- 9. 放入已预热好的烤箱，上下管温度调至150度烘烤60分钟
- 10. 当当当！美美的成品