辣炒黄蚬子的做法

• 1.成品图。

• 2.黄蚬子提前侵泡吐沙，锅烧水放入黄蚬子、姜片煮至开口。

• 3.捞出沥干水份。

• 4.切葱花、蒜片、姜片，香菜切段，圆葱切丝。

• 5.锅倒油烧热，放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。

• 6.倒入蚝油、郫县豆瓣酱炒香。

• 7.倒入黄蚬子，淋料酒、生抽翻炒。

• 8.撒入圆葱丝翻炒。

• 9.调入盐、鸡精、撒香菜段。

• 10.炒匀即可。

• 11.出锅装盘。