6寸戚风蛋糕胚 | 细砂糖 |
淡奶油 | 奥利奥 |
椰蓉 |
1.如果家里圆形模具足够的话,直接可以直接烤俩半球形蛋糕坯;
2.平剖备用,圆柱坯子注意剖的两片厚度不一样,取1/3处剖开;半球形的随意
3. 把圆柱形的改成半球形示意图;灵魂画手,不要在意这些细节~剖开的样子
4.这里能看到,圆柱形的平剖厚度不一样哈,偏厚的切改成半球形;
5.事先堆叠一下看效果
6.调整,实际上头部是这样重叠加高的~(头部底部蛋糕坯挪到到屁股部分)
7.堆叠示意图:
切修蛋糕,其中头部比身体小一点好看,所以头部切去一部分;头部和身体底部蛋糕片修成上大下小形状。边角料不要扔掉,可以拿来垫高尾部。
8.淡奶油加糖打发,打发到硬性发泡,可以裱花的程度;
9.蛋糕片放奶油,撒水果粒
10.再抹上奶油固定;重复以上步骤堆好蛋糕
11.表面涂一层奶油
12. 抹光滑,不需要很光滑,只要没有特别明显的褶皱就可以
13.撒上椰蓉
14.奥利奥装饰上五官和四肢
15.奶油画出眼睛,再插上节日卡片装饰就好啦
1.如果有两个圆形蛋糕模具,可以直接烤两个半球蛋糕坯,更方便,切拼的时候同样要注意头部修扁一点小一点会更好看哈;
2.淡奶油的打发,细砂糖和淡奶油的比例0.7-1:10都可以,我个人不大喜欢吃甜,所以一般会少点糖,硬性发泡可以拿来夹心,抹面的话奶油要打的稍微软一点,这样好抹光滑,另外软刮板会更好抹平哈;
3.水果夹心可以根据自己的喜好选择,不过尽量放一些软质水果,太脆硬的水果会影响口感,不放水果也可以的,实际上不放水果的蛋糕更稳定;
4.眼睛部分的奥利奥要比耳朵小一点,可以直接把奥利奥用刀切小一圈,再刮平一面,这样画眼睛上表情的时候更好看,四肢把奥利奥直接对半切开装饰上就可以了。