用料：
- 乌梅 150克
- 山楂 50克
- 干桂花 少许
- 冰糖 适量
- 澄粉 200克
- 玉米淀粉 60克
- 盐 4克
- 清水 适量
- 植物油 10克
- 开水 适量
- 酸梅粉 适量
做法：
- 1. 乌梅、山楂清水洗净后去核，锅中加少许清水、干桂花、冰糖，小火慢熬，边搅拌边碾碎
- 2. 开小火，炒至粘稠成团取出过滤，乌梅山楂馅即成
- 3. 澄粉、玉米淀粉、食盐，慢慢加开水并搅拌成絮状，焖五分钟后加入玉米淀粉与少许植物油，揉捏成团
- 4. 以少许酸梅粉，和成酸梅粉团，方法同上
- 5. 粉团与酸梅粉团皆均分为大小相同的剂子，擀平后层层堆叠，切为薄片，并包入馅料，捏成糖果状，入锅大火蒸五分钟后即成