【六一·酸梅糖饺】童心未泯，一颗酸甜的做法

• 1.乌梅、山楂清水洗净后去核，锅中加少许清水、干桂花、冰糖，小火慢熬，边搅拌边碾碎

• 2.开小火，炒至粘稠成团取出过滤，乌梅山楂馅即成

• 3.澄粉、玉米淀粉、食盐，慢慢加开水并搅拌成絮状，焖五分钟后加入玉米淀粉与少许植物油，揉捏成团

• 4.以少许酸梅粉，和成酸梅粉团，方法同上

• 5.粉团与酸梅粉团皆均分为大小相同的剂子，擀平后层层堆叠，切为薄片，并包入馅料，捏成糖果状，入锅大火蒸五分钟后即成