美味的鲜肉粽的做法

• 1.妈妈把棉线洗干净，晾干，绕成团。

• 2.同时，糯米泡水一小时。之后沥干水分，加入两勺生抽和老抽，适量盐。拌匀。

• 3.把肉切小一点，我觉得大块的肉口感更硬。加入生抽，老抽，料酒，生姜，五香粉，白糖粉和盐。抓一会儿。入味两个小时。

• 4.新鲜粽叶清洗干净，入开水煮约五分钟，捞出。

• 5.剪去两头尾。

• 6.两片差不多大小的粽叶叠在一起，底部那片稍微左移出一公分。从下方三分之一出往上卷成锥型。

• 7.先加入糯米。用一根筷子插一插，让锥底充满糯米。

• 8.中间加入肉。肥瘦搭匀。

• 9.再加入糯米压实。

• 10.把顶上的粽叶往下盖下来，左边压边，右边压边，把多出的粽叶往一个方向折好。

• 11.用棉线扎紧。

• 12.一个三角形的样子。挺好看的吧？

• 13.52片，包了26个。

• 14.放电压力锅，加水，没过粽子。煮一个小时。等自动放气。开锅，粽子的浓香扑鼻而来。尝一口，味道真鲜，肉不硬，味道刚刚好！