煎酿包菜的做法

• 1.香菇用水泡发备用。

• 2.瘦肉剁成肉茸。

• 3.泡发好的香菇剁碎。

• 4.将香菇和肉茸放盐，生抽，花生油拌匀。

• 5.锅烧开水，放入包菜叶烫软。

• 6.捞起包菜叶过冷。

• 7.包菜叶沥干水，放肉馅在叶上包成卷。

• 8.鸡蛋打成蛋液，放包好的包菜卷沾满蛋液。

• 9.煎锅放少量油，放入包菜卷小火慢煎。煎好一面后，再沾一次蛋液煎另一面。

• 10.放原来浸泡香菇的水入锅内焖至包菜卷至熟。用另外的炒锅放蚝油勾欠放在煎好的煎酿包菜上面即可。