用料：
- 鸡蛋 6个
- 油 60克
- 水（牛奶，果汁） 80克
- 低粉 100克
- 糖 100克
- 淀粉 10克（加入糖中拌匀）
做法：
- 1. 把蛋黄与蛋白分开，在蛋黄中依次加入油、水、低粉，每次都要搅拌匀后再加入下一样。
- 2. 蛋黄搅拌匀后，在蛋白中加入少许盐，还可以加几滴柠檬或者白醋，用电动打蛋器打发至发泡，加入三分之一的糖，分三次把糖加入打发的蛋白中。
- 3. 一边打发蛋白，一边转动盆。
- 4. 打发至硬性发泡，像图片中一样
- 5. 把打发好的蛋白分三次加入蛋黄中，不能画圈搅拌，只能上下搅拌，我用蛋抽比较好用，也可以用其他的。
- 6. 搅拌好后倒入蛋糕模具中，使劲振，把里面的气泡振出来。
- 7. 放入预热好的烤箱中，上下温度150-160，40-45分钟，可以根据自己家烤箱定时间，看着蛋糕表面颜色差不多的时候记得用锡纸盖着表面，免得表面烤的黑乎乎的。
- 8. 烤好后马上拿出来倒扣在烤网上，等彻底晾凉后再脱模，就不会回缩，里面也不会湿湿的。