牛肉泡馍的做法

• 1.牛肉洗净切块，大料、花椒、八角、小香准备好

• 2.把调料装入一个透气的不锈钢盒子里，封上盖子，

• 3.开水炒一下牛肉块，炒去血水，捞出

• 4.高压锅中加纯净水放牛肉块、生姜片、料酒、刚才装好的调料

• 5.按到炖汤程序，一个程序完了就好了。

• 6.炖汤期间就可以准备做饼了，面粉和成面团醒30分钟

• 7.醒好的面团分成相同的两等份

• 8.把一个面团擀成圆形薄片

• 9.电饼档锅底抹油烙饼

• 10.烙成两面微黄就可以了，不需要烙的太熟，一会还要煮，太熟就容易煮的太烂没嚼劲。

• 11.准备配菜，黄花菜、木耳、大葱、粉丝

• 12.烙好的饼切成小丁。

• 13.把配菜切碎

• 14.牛肉汤这事也炖好了，锅中盛汤，放切碎的饼、木耳、黄花菜、粉丝煮一会儿。

• 15.再加入胡萝卜、葱花，放盐继续煮，

• 16.熬制汤浓时放入煮好的牛肉块，牛肉块最后放，放早了容易把牛肉煮的太烂没嚼劲。

• 17.煮好的牛肉泡馍盛到碗里，加入汆好的小青菜。

• 18.再来一碟糖醋蒜和豆辨酱调味，不错吧！一份美味又地道的陕西牛肉泡馍就完成了。