用料：
- 鲤鱼 1条
- 油 适量
- 葱段 适量
- 姜片 适量
- 蒜瓣 适量
- 八角 5个
- 干花椒 适量
- 干辣椒丁 适量
- 肥肉片 适量
- 老抽 适量
- 味极鲜酱油 适量
- 海天蚝油 适量
小贴士：
辅料一定要煸香才行，这样鱼才更入味
做法：
- 1. 鲤鱼洗净剁块，喷少许淀粉，备用
- 2. 油锅烧6～7成热下鱼块，炸至金黄色捞出，备用
- 3. 备辅料，肥肉片、姜片、葱段、蒜瓣、八角、干花椒，干辣椒丁、
- 4. 锅内下油烧热，下肥肉片煸炒，
下姜片煸香，依次加入葱段、蒜瓣、八角、花椒、辣椒丁炒香
后加入少许蚝油、酱油加5勺水，老抽调色，味精鸡精调味，
开锅后加入炸好的鱼，小火炖30分钟， - 5. 把鱼肉捞出装盘，汤汁轻轻勾芡淋在鱼肉上，一道美味的红烧鲤鱼就做好了