红烧鲤鱼的做法

• 1.鲤鱼洗净剁块，喷少许淀粉，备用

• 2.油锅烧6～7成热下鱼块，炸至金黄色捞出，备用

• 3.备辅料，肥肉片、姜片、葱段、蒜瓣、八角、干花椒，干辣椒丁、

• 4.锅内下油烧热，下肥肉片煸炒，
  下姜片煸香，依次加入葱段、蒜瓣、八角、花椒、辣椒丁炒香
  后加入少许蚝油、酱油加5勺水，老抽调色，味精鸡精调味，
  开锅后加入炸好的鱼，小火炖30分钟，

• 5.把鱼肉捞出装盘，汤汁轻轻勾芡淋在鱼肉上，一道美味的红烧鲤鱼就做好了