用料：
- 面 3人份
- 豆角 适量
- 鸡蛋 4个
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 红辣椒 5个
- 豆芽 适量
- 五花肉 适量
- 青椒 1个
- 胡萝卜丝 1根
- 油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
做法：
- 1. 准备食材，豆角切短豆芽，洗净备用，四个鸡蛋，葱花，姜末，蒜末，红辣椒末备用，青椒切丝，胡萝卜擦丝，五花肉切片。
- 2. 准备好面，最好是粗面，口感更爽
- 3. 鸡蛋打散备用
- 4. 放锅热油
- 5. 将打散的鸡蛋放入热油锅中翻炒
- 6. 盛出备用
- 7. 再次热油
- 8. 将五花肉放入油中翻炒，煎至金黄
- 9. 依次放入葱姜蒜及红辣椒
- 10. 加入料酒适量
- 11. 加入适量生抽或自然鲜
- 12. 加入适量白糖，白糖应提前放。
- 13. 放入豆角
- 14. 翻炒均匀
- 15. 放入豆芽翻炒均匀
- 16. 依次放入青辣椒和胡萝卜丝
- 17. 翻炒均匀
- 18. 放入事先煎好的鸡蛋
- 19. 加适量盐，翻炒均匀。
- 20. 将面条一层层铺在菜上
- 21. 注意铺面条的过程中尽量让面条独立不要粘连
- 22. 所有面条铺放到位
- 23. 加入适量开水
- 24. 开水量，未浸过面为最好。
- 25. 适当搅拌，防止面条粘连
- 26. 盖上锅盖，收汁。
- 27. 过程中可将锅盖打开，将面与菜翻均匀
- 28. 面熟了之后放入几滴小磨油。
- 29. 搅拌均匀即可盛盘出锅
- 30. 三个人的焖面，好好吃
