椰蓉牛角包

椰蓉牛角包
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作者:阿雪ya

健康功效

黄油:低蛋白质
鸡蛋:润燥

食材用料

高筋面粉 100克
温水 100克
酵母粉 3克
2克
椰蓉 40克

椰蓉牛角包的做法

  • 椰蓉牛角包的做法图解1

    1.全麦粉,高筋粉,盐,酵母,10克白糖混合

  • 椰蓉牛角包的做法图解2

    2.加入温水(40度以下),搅拌成絮状

  • 椰蓉牛角包的做法图解3

    3.多次按压,揉成可拉出手膜的面团

  • 椰蓉牛角包的做法图解4

    4.加入20克黄油继续揉捏进面团,室温静置发酵1小时

  • 椰蓉牛角包的做法图解5

    5.20克融化的黄油中加入白糖,椰蓉,鸡蛋搅拌均匀

  • 椰蓉牛角包的做法图解6

    6.呈比较干的团状,静置备用

  • 椰蓉牛角包的做法图解7

    7.发酵大一倍,按压不回弹即可

  • 椰蓉牛角包的做法图解8

    8.发酵好的面团取出排气,分成均匀小面团

  • 椰蓉牛角包的做法图解9

    9.用擀面杖擀成舌形,越长越尖形状越漂亮

  • 椰蓉牛角包的做法图解10

    10.宽头放上椰蓉,加上蔓越莓干

  • 椰蓉牛角包的做法图解11

    11.卷起来,造一下型捏出形状
    摆入烤盘中,常温发酵1小时至大一倍

  • 椰蓉牛角包的做法图解12

    12.放入预热200度的烤箱中层,烤制18分钟

  • 椰蓉牛角包的做法图解13

    13.取出放凉即可食用

小贴士

发酵的过程简直是面包的关键
三角面团的等腰越长,卷出的牛角越好看
趁热吃超级松软的,放凉外硬里软

本菜谱由阿雪ya上传

椰蓉牛角包的家常做法

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