梅菜扣肉的做法

做法：

• 1. 五花肉清洗干净，放入锅中加入香叶八角葱姜焯水。
• 2. 焯水后捞出沥干备用，抹上酱油，染色
• 3. 染色30分钟后，取出，锅中放入油，肉皮朝下煎至金黄，有点焦最好。盛出洗净。切成薄片。
• 4. 碗下面放肉摆好，上面放梅菜。蒸一小时后，用盘盖住碗翻过来，就会如下图。盛出一碗米饭方可享用啦。