用料：
- 青椒 3-5个不等
- 西红柿 1个
- 蒜 2-3瓣
- 大葱 半颗
- 姜 少许
- 植物油 适量
- 糖 一勺
- 盐 适量
- 酱油 两勺
- 清水 2-3勺
- 黄豆酱 1勺
做法：
- 1. 葱姜蒜洗净切末
- 2. 西红柿切小块备用
- 3. 青辣椒洗净切大段，倒进不加油的炒锅里小火干炒，待青椒炒的稍有焦色盛出备用
- 4. 炒锅里放少许植物油，油热放入葱姜蒜末，爆出香味，加入西红柿，把西红柿炒碎，放入少量的盐，倒入青椒
- 5. 准备一个小碗，里面放一勺淀粉，一勺糖，两勺酱油，2-3勺清水，搅拌均匀
- 6. 把准备好的酱汁倒入炒锅，小火慢炒，青椒稍软的时候加入一勺黄豆酱
- 7. 青椒炒到微软但不全软的时候就可以关火盛盘了，一盘甜中带辣，辣中带甜的红烧虎皮青椒就大功告成了！