五花肉:滋阴
豆角:活血化瘀
土豆:解毒
1.豆角抽丝 土豆洗净切块 肥肉瘦肉切好分开放 葱姜蒜切好备用
2.热锅烧油 放入切好的肥肉 翻炒至两面金黄。
3.放入葱姜蒜爆香,再放入切好的五花肉,继续翻炒。
4.锅中倒酱油、耗油。
5.放入豆角稍微翻炒一下 倒入没过豆角的水,再依次加入川椒、花椒、大料 盐以及老抽。
6.待水沸腾后,放入切块的土豆,盖上锅盖,小火慢炖。
7.汤尽量让炖的少一点 那样才入味。
8.最后放点鸡精和香菜,一大碗香喷喷的菜就做好了,非常的好吃。
炖菜的话 豆角要选那种饱满的白豆角 稍微偏老一点的