用料：
- 鸡架，鸡脖，鸡腿儿，鸡翅。 二斤
- 花生油
- 生姜
- 花椒
- 麻椒
- 八角
- 香叶
- 白芷
- 当归
- 盐。白糖。老抽。生抽。料酒。味精。
小贴士：
个人喜欢多放一些汤，然后鸡架可以提前做好然后在汤里腌制几个小时会更入味儿！
做法：
- 1. 把鸡架放入锅中，开水煮开，捞出洗净，放入姜片去腥。
- 2. 用清水冲洗干净，多洗几遍。分成小块备用。
- 3. 准备各种香料，白糖要多放，一斤鸡架二两白糖
- 4. 起锅烧油，放入花生油，放入白糖，鸡架，香料，所有调料翻炒均匀，翻炒十分钟左右。
- 5. 添入清水没过鸡架。开锅煮20分钟。
- 6. 放入味精，翻炒均匀。出锅