用料：
- 面皮 500克
- 肉沫 250克
- 韭菜 250克
- 姜 5克
- 葱 5克
- 盐 3克
- 花椒 3克
- 十三香粉 5克
- 鸡蛋 一颗
小贴士：
外面买的水饺皮比较干，包的时候需要蘸水
冻成型后可以取下用袋子装起来冷冻
做法：
- 1. 三分肥七分瘦的肉打成肉沫，加入姜沫
- 2. 加入盐，花椒，十三香粉，鸡蛋搅拌拌匀
- 3. 加入切碎的韭菜，葱花，继续搅拌均匀
- 4. 完全拌均匀后静置备用
- 5. 饺子皮中间放上一团肉馅
- 6. 对折边上抹上水，压实贴起来
- 7. 折三折压实，即可做好水饺
- 8. 或者用包蒸饺的方法，做成麦穗饺子
- 9. 摆上盘子中冷冻，即吃即取