椰蓉面包的做法

• 1.筛入高筋面粉、20克绵白糖、酵母粉、盐，打入一个鸡蛋

• 2.倒入110克温水(温度不超过40度)

• 3.翻拌至无干粉，揉捏成团，揉至出膜

• 4.加入25克黄油，继续揉捏均匀

• 5.揉至拉出手膜，室温发酵40分钟备用

• 6.剩下的黄油室温融化，加入剩余的绵白糖搅拌均匀

• 7.打入一个鸡蛋搅拌均匀

• 8.加入椰蓉，翻拌均匀至无干粉

• 9.翻拌成团，静置备用

• 10.面团发酵至两倍大，按压且不回弹即可

• 11.面板上撒上干粉，取出面团揉捏排气

• 12.擀面杖擀成长方形薄面饼

• 13.涂抹上做好的椰蓉，涂抹2/3即可

• 14.对折两次，折成三层长条

• 15.用刀将面团切成小条状

• 16.用卷花卷的手法卷起面团，放入模具中

• 17.室温发酵1小时(6寸蛋糕模具可以做两个)

• 18.发酵大两倍即可，刷上蛋液

• 19.撒上黑芝麻，葡萄干装饰

• 20.放入预热180度的烤箱中层烤制20分钟

• 21.取出倒放在晾架上，脱模

• 22.取出切块即可食用